特色美食是每个人都喜爱的，可是并并不是每个人都喜爱进厨房做菜，熬汤。一方面大家嫌不便，虚度光阴，另一方面，男人们觉得进餐厅厨房是女性的事，美女们又讨厌餐厅厨房的油烟。如今年轻人们不会做饭的也愈来愈多，可是碰到特殊情况，会一两样凉拌菜也是务必的，比如番茄炒蛋，大家都应当学一学。
番茄炒蛋，别名番茄炒蛋，是很多老百姓家中中一道一般的大家菜式。烹调方法简单易学，饮食搭配有效。艳丽，口感怡人，可口、健脾开胃，备受大家钟爱。其营养成分丰富多彩，具备营养元素相辅相成的特性及其健体延缓衰老的功效。
作法一
原材料：番茄，生鸡蛋，葱，盐，火麻油，鸡精
流程：先将原材料准备好。番茄切完。
打鸡蛋：将生鸡蛋打进碗中，添加适量的盐搅拌均匀。
文火出锅、倒进火麻油。将打好的生鸡蛋倒进，炒过盛出预留。骤起锅，倒进一丝火麻油，放进番茄煸炒，添加糖和盐煸炒匀称就可以起锅[1]。能够放些葱。
作法二
原材料：番茄，生鸡蛋，葱，盐，植物油。
流程：
1、先将原材料准备好。
2、番茄切完。
打鸡蛋：将生鸡蛋打进碗中，添加适量的盐搅拌均匀。
4、文火出锅、倒进适当油。
5、将打好的生鸡蛋倒进，炒过盛出预留。
6、骤起锅。倒进一丝油，放进番茄煸炒。
7、添加糖和盐煸炒匀称就可以起锅[2]。
作法三
原材料：四个生鸡蛋、一个烂熟的番茄、大葱、盐、植物油。
流程：
1、将大葱洗干净切完
2、将生鸡蛋粉碎放到碗里添加适量的盐搅拌均匀
3、文火，待锅内沒有水份时倒进适当植物油
4、待植物油有七分热时倒进拌和好的生鸡蛋，炒过后盛出于己预留
5、洗锅后倒进少量植物油，放进番茄，等番茄有7分熟时倒进生鸡蛋。拌和一下，放进事前准备好的葱段，色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就可以起锅。
作法四
原材料：生鸡蛋、番茄、葱段、盐、植物油、番茄沙司、鸡精
1、番茄清洗切片，生鸡蛋打撒。
2、开锅中，放进少量油，放番茄煸炒。等番茄出水量、出香气的情况下，添加一茶匙番茄沙司再次煸炒。
3、将炒香的番茄取下，再次下适当的油炒蛋，炒成恰好凝结的情况下，下刚炒好的西红柿。
4、这时能够调料，放入盐和鸡精再次煸炒，直至生鸡蛋彻底凝结。
5、最终放入葱段煸炒两下，出锅。
作法五
主要材料：
番茄2个、生鸡蛋三个
辅材
植物油适当、盐适量、白砂糖少量、味精适当
流程
1.西红柿去皮预留。
2.生鸡蛋打撒，番茄切一小块。
3.炒菜锅下油烧开倒进鸡蛋液炒散盛出预留。
4.锅中加上少量油进行爆香葱段，倒进番茄煸炒一会儿，添加盐、少量白砂糖炒匀称。
5.把生鸡蛋倒进混和匀称，天赋加点味精就可以起锅