每日吃1到2个生鸡蛋，对人体身体素质是十分有益处的，鸡蛋营养相对完善，针对增强免疫力，预防传染病的实际效果全是非常好的，多吃鸡蛋最好是的方式 便是煮蛋，在煮蛋的情况下，最好凉水入锅，随后沸水开之后再煮三分钟，此刻归属于糖心的情况，假如要想吃鸡蛋黄为实芯的，熄火之后再闷十分钟上下就可以了。
开水煮鸡蛋十多分钟最好是?
煮蛋最好冷水入锅，水开过再煮3分鐘就可以。这时候的生鸡蛋呈溏心状，营养元素最大最有利于身体消化吸收。将生鸡蛋清洗后，冷水入锅，沸腾后，各自记时3、5分鐘，捞起来太凉。“3分鐘生鸡蛋”，鸡蛋清熟而滑嫩，鸡蛋黄刚想熟，略溏。“5分鐘生鸡蛋”，鸡蛋清熟嫩，鸡蛋黄熟而不够硬。不一样烧开時间的生鸡蛋，在人体内消化吸收时间有差别的。“3分鐘生鸡蛋”是微熟，最非常容易消化吸收，约需1钟头30分钟;“5分鐘”生鸡蛋是半生不熟，在人体内消化吸收時间约2钟头;烧开時间太长的生鸡蛋，在人体内的消化吸收時间相对而言要较为长一点。营养成分最丰富多彩的是“5分鐘生鸡蛋”，这类生鸡蛋不但滑嫩、蛋香气浓，并且有利身体营养成分。
开水煮鸡蛋十多分钟最好是 煮蛋的最佳时间
要注意到是生鸡蛋在开水中煮的時间超出10分钟得话，那麼內部便会产生一系列的化学反应，蛋白的构造也会越来越密不可分，十分不易和胃酸中的蛋白胃蛋白酶开展触碰，因此 难以被消化吸收，因而人吃完也不会有过多的营养成分。
对比于过熟的生鸡蛋，沒有煮开的生鸡蛋对身体的伤害更大。由于鸡蛋菌环境污染的问题，也有抗酶蛋白和抗生素蛋白质二种有害物，那样的话造成 身体生物素欠缺，进而便会造成精神疲惫，肌肉酸疼等病症。
煮蛋的小技巧
1、水务必没过蛋，浸不上水的地区蛋白不容易凝结，会造成 消化吸收受影响。
2、煮前把蛋放进凉水侵泡一会儿，以减少蛋内标准气压;随后用中等水平熟度，凉水烧开，就可以避免鸡蛋壳裂开，防止营养元素外流。
3、煮蛋看起来简易，却难以掌握熟度。煮的時间过短，鸡蛋黄不容易熟，時间太长生鸡蛋又会衰老，口味越差。
4、假如想把生鸡蛋煮得又香又好，就把生鸡蛋放到马克杯中放水，再一起放进放锅里。那样煮出去的的鸡蛋蛋黄极嫩，時间久一点也不会老。