啤酒炒沙虾怎么炒
准备材料:新鲜青虾300克,黄瓜(切片)1/2根,啤酒250毫升,大葱1小截,姜1小块,盐1/2茶匙
开始制作:
1 青虾挑去虾线,剪去虾须、虾脚,清洗干净。
2 炒锅烧热,放少许油烧热,放入葱、姜片爆香。
3 放入青虾,小火煸炒至虾变红色。
4 倒入啤酒,小火煮10分钟左右。
5 待汤汁渐干时,放入黄瓜片。
6 加少许盐提味,翻炒均匀即可。
小贴士:
1、做该菜时,青虾剪掉虾须、虾脚即可,不需去头、去皮。
2、不需要额外放水,直接用啤酒煮虾,会使虾肉更嫩。
3、啤酒在加热过程中,酒精已经挥发,不必担心不胜酒力。
4、黄瓜易熟,出锅前放入即可。
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