1、主料：大米200g、鸡蛋1个。
2、辅料：花生油适量、盐适量、五香粉适量、面包糠适量。
3、准备适量的大米饭，大米饭要加热。
4、在准备一个鸡蛋。
5、给大米里面加上少许的盐和五香粉，均匀搅拌，然后把大米用手揉成一个个小饼子。
6、鸡蛋打散成鸡蛋液。
7、在准备适量的面包糠。
8、把做好的小米饼沾上鸡蛋液。
9、然后在面包糠中滚一下，使米饼都均匀的裹上面包糠。
10、取平底锅，要热锅凉油，等油6成热了，加入做好的米饼油煎。
11、等米饼一面煎好，翻个面继续煎，煎到两面金黄了就可以了。
12、捞出小米饼，沥干水分，装盘就可以吃了。
油炸小米饼的家常做法
将少许盐和胡椒粉加入到剩小米饭中，然后将剩小米饭压成泥状。
将剩米饭捏成饼状。
将做好的米饭饼放入鸡蛋液中，裹上一层鸡蛋液。
热锅凉油。小火加热，待油温7成热时放入米饭饼。
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