金华宗泽火腿的做法，包括选料、整修、腌制、洗晒、整形、发酵、堆叠、分级等工序，历时7—10个月。金华火腿以鲜艳的色泽、独特的芳香、诱人的风味、美观的外形，即色、香、味、形“四绝”而闻名天下，是中国腌腊肉制品中的精品。金华地区四季分明的亚热带气候和独特的地理环境造就了别具一格的火腿腌制技艺。
金华宗泽火腿做法
金华宗泽火腿还是很不错的，那么金华宗泽火腿怎么吃呢其实金华宗泽火腿很容易就可以吃上的，我们只需要将买回来的火腿，加上一点配菜，可以小炒，也可以清蒸，还可以炖汤，然后配一米饭就可以吃了，所以说金华宗泽火腿的吃法还是很多的。金华宗泽火腿的做法也很简单。
1．将宗泽熟火腿及里脊肉切成厚块，猪腰撕去外皮，在两面直划三、四刀，然后将萝卜削成核桃大小的圆球。
2．将里脊肉、猪腰放入沸水锅内烫去血污，捞出后洗净，连同火腿及葱姜一起放入炒锅，加满清水，置旺火烧沸后，移至小火炖约2小时。
3．将猪腰火腿取出横切成片，再放入砂锅中。将萝卜球放沸水中烫一下，捞起放入砂锅，加精盐、味精、绍酒，炖至萝卜球熟即成。金华宗泽火腿
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