荸荠不论是做为蔬菜水果来吃，還是做为新鲜水果来吃，它的营养成分全是很高的，由于在荸荠之中带有着丰富多彩的蛋白，钙，铁，磷，胡罗卜素，及其各种各样的维他命等，所以说荸荠拥有很高的服用使用价值，实际上荸荠除开能够服用外，可以做为治疗药物来用，你了解荸荠糖与马蹄爽吗?下边我们就来为大伙儿详细介绍。
荸荠，别称马蹄子，马蹄子，即马的蹄，原产地于印尼。是一种生长发育在水稻田中的多年生长 木本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。在医药学上，马蹄子也占据一席之地。马蹄子性甘味寒，入肺、胃三经。有净心祛火、润肺止咳凉肝、助消化止咳化痰、有利排尿清目之作用。翠绿的马蹄子茎苗，其药名称之为“通天草”，性凉味道微苦，有清热去火、补肾壮阳有利排尿的功效。
荸荠糖是将荸荠清洗削皮，切割成两截，放水预煮，水开后维持7-8min，捞起来后自来水洗澡，沥去水份。再按每kg加白砂糖3-3.5kg的占比调料熬料，并持续滚动，使上下一层遇热匀称。在熬料的全过程中，可沿锅壁滴进少量冷水，防止烧焦。当熬制成的糖桨滴进凉水里能聚成珠时，改成慢火，熬煮至荸荠上面汇集的糖晶莹剔透，浓度值达60%以上时，连锅放置凉处，随后摊成器材中，制冷后既成。马蹄爽就是说有马蹄子制成的饮品。
荸荠的功效与作用
1、医治呼吸系统疾病。在呼吸系统传染性疾病较多的时节，吃鲜荸荠有益于预防流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
2、利肠润肠和有利排尿排淋功效。荸荠带有粗蛋白、木薯淀粉，能推动大胃肠功能，临床医学上常见于医治热邪造成的食积痞满和排便燥结等;荸荠水煎液能有利排尿排淋，是尿道口感染病人的饮食疗法上品。
3、治疗糖尿病。荸荠质嫩多，可滋阴降火，对糖尿病人有一定的輔助医治功效。
4、化痰止咳。荸荠性甘、寒，能清肺热，又含有粘液质，有生津清肺润肺功效，所以能清止咳化痰热，医治风热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。
5、多功能性子宫异常出血。多功能性子宫异常出血常主要表现为经期不正常和异常的子宫异常出血。现代科学一般把功血分成排卵期型功血和不排卵型功血两类。排卵期型功血多见于育龄期女性，不排卵型功血常见于青春发育期或更年期妇女。实践经验，针对宫血病人选用荸荠和茼蒿开展养生药膳，对女士多功能性子宫异常出血有显著成绩。