道家所讲的五谷是指火谷，悬谷，金谷，水谷，土谷。
火谷，就是我们俗称的五谷，包括大豆、小麦、大米、小米、高粱等粮食作物。
悬谷，包括苹果、梨、柿子、李子、板栗等众多的悬挂结在树上的水果。
金谷，包括西瓜、南瓜、豆角、葡萄、猕猴桃等藤蔓植物上的果实。
水谷，包括莲藕、海带、菱角、海菜，还有水本身及这些水生植物。
土谷，包括白菜、萝卜、土豆、红薯等等众多的蔬菜。
道家五谷是哪五种
俗称的“五谷”，即五种谷物，“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指，稻，黍，稷，菽。一种指，麻，黍，稷，麦，菽。两者的区别是，前者有稻无麻，后者有麻无稻，古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产在南方，而北方种稻有限，所以“五”谷中最初无稻，而道家所讲的“五谷”，多是指火谷，悬谷，金谷水谷和土谷。
道家五谷是哪五种
道家的五谷指木谷、火谷、土谷、金谷、水谷，分别滋养人的肝、心、脾、肺、肾，道家的五谷养生更加丰富和全面。
木谷指一切树上结的种子或果实，例如苹果、梨等火谷指种子向上生长的植物，因为炎火为上，例如高粱、稻谷等土谷指在土里生长的种子或果实，例如土豆、地瓜金谷指爬藤类植物生长的种子或果实，例如葡萄、丝瓜等水谷指在水里生长而成的种子或果实，例如菱角、莲藕等。
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