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正宗牛肠酸汤的做法

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正宗牛肠酸汤的做法

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主料

牛杂500g

辅料

白胡椒粉适量

姜少许

葱一段

香菜少许

葱花少许

干辣椒少许

香叶一张

草果一个

1、牛杂收拾干净，改刀，葱姜改刀，干辣椒切段（我是买市场上都收拾好了的）。

2、锅里放入适量油，放入葱姜爆香。

3、放入香料，继续炒香，全程小火。

4、放入牛杂翻炒。

5、放入适量的白胡椒粉，继续翻炒。

6、翻炒均匀后放入没过食材的开水。

7、大火烧开后改小火，煲一个小时左右，牛杂软即可关火，调入适量盐。

8、吃时撒上葱花香菜。

2023-07-25 09:00:00

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