准备好黄豆，还有熟石膏粉，清水，豆花的食材非常简单，我们首先将黄豆清洗干净，并且用清水浸泡四五个小时，其实浸泡的时间要根据天气情况来定，冬天的话，浸泡时间可以长达八个小时，然后我们将浸泡的水和黄豆一起研磨，再加清水搅拌均匀，用纱布或者调包挤出其他水粉，弄成豆渣，豆渣局出加入适量的石膏粉，将豆浆放到锅里面，大火烧沸，再加入少量的地瓜粉，等到起了大花后面起了小花，等待半个小时，豆花就做好了。
漳州豆花做法
1、将黄豆淘洗干净，用清水泡四、五小时(冬天用温水泡，时间长一些)，带水磨成细末浆约3000克，然后加清水搅拌均匀，用萝儿(垫布)或吊包沥出豆渣。
2、凉粉丝放入骨头汤锅煮熟，萝卜干剁成小粒，备用。
3、将石膏粉用水调好，放入缸底，豆浆放入锅里浇沸后，放入地瓜粉(用水调好)再煮至沸，倒入缸内，先起大花，后起小花，盖上缸盖，稍停半小时，凝结成稍硬块状即成。
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