炒香盐做法
食材:花椒、白芝麻、小茴香、盐,比例按顺序分别为:3:2:1:1
制作方法:
1、将花椒和小茴香挑选干净,然后一起倒在入水中清洗,去除表面的脏东西,淘洗干净之后稍微晾干备用。
2、晾干之后直接放入锅中,锅中不需要放油,小火干焙,一定要用最小火,这样可以最大限度地把花椒与小茴香的香气激发出来,又不会炒糊掉。
3、不停地翻炒,防止花椒和小茴香炒糊了,炒至花椒粒全部炒干炒至颜色变深,能用手指肚轻轻一捏就碎的程度就可以加入白芝麻和盐了。
4、继续不停的翻炒,直至白芝麻和盐变得金黄,就可以出锅了。
5、把炒好的椒盐倒入捣罐中捣碎。这一步小宁用的是纯手工捣碎的,这样可以保留材料最原始的香味,而且保留一些细小的颗粒味道会更香,当然需要的时间会多一些。如果想快一点,也可以用破壁机,但是味道较之捣碎的还是差一些的。
6、捣的差不多了,就用细筛子筛一遍,剩余的粗颗粒再继续捣碎,直到全部捣碎,剩余粗颗粒就可以了。剩余的粗颗粒不要扔掉,可以做菜用,比如炖鱼。
答:制作香辣炒蟹的原材料有:海蟹1只,干辣鸡各适量。 调料:郫县豆瓣45克,盐、白糖、 鸡精、淀粉各适量。制作方法:1.将海蟹洗净剁成块,裹上淀粉。2.坐锅点火倒油...详情>>
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答:你好 膀胱肿瘤是泌尿外科最常见的肿瘤,以膀胱癌的发病率最高。其发病原因与长期接触某些化学物质有关,如苯胺、联苯胺、B-萘胺均有诱发膀胱癌的可能,长期慢性膀胱炎、...详情>>
问:我肾阴虚肾阳虚都有,要怎么办?日常生活要注意什么?买什么药?多长时间可以恢复?
答:中医认为,任何事物都分为阴阳两个方面,人的肾也有肾阴和肾阳之分,肾功能障碍产生的原因可能是肾阴虚造成的,也可能是肾阳虚造成的,所以,补肾要查明原因,分型而补。 ...详情>>