蒜米怎么腌制好吃
原料
蒜瓣 (二十几颗)
冰糖 (少许)
酱油 (适量)
白酒 少许
辣椒 2颗
步骤
1
准备好三个蒜头备用。
2
红辣椒准备好两个备用。
3
将红辣椒和蒜瓣清洗干净之后,晾干水分备用。
4/5
将晾干水分的蒜瓣和红辣椒过一遍白酒,然后再将其装进一个无油的瓶子里。
5/5
最后往瓶子里装上几颗冰糖和酱油,将酱油没过蒜米盖上盖子。,腌制一个月即可食用。
蒜米怎么腌制好吃
食材:大蒜、食盐、白糖、酱油、生姜、花椒、八角。
腌制时间:7-15天,7天以后就可以吃,但是刚开始吃的时候有点淡淡的辣味,10天以后基本就剩咸味了。
器具:能密封的玻璃罐,并且罐子里不能有任何的油污和杂质,最好是腌之前要用白酒消下毒。
比例:大蒜和酱油的比例是1:1。
制作过程:
第一步:先把大蒜剥干净外皮,剥的时候手指甲不能划破蒜瓣,否则容易使腌出来的大蒜变质。
第二步:把剥干净的蒜瓣放在盆中,加入适量的清水,冲洗一遍,很多人说这步清洗没有必要,其实错了,清洗以后会使蒜瓣表面的那层粘膜脱落,还有就是剥蒜瓣的过程中很容易就沾染上细菌,经过冲洗后的蒜瓣会很干净,经过清洗的蒜瓣要在通风处晾干表面的水分。
第三步:取一个铁锅,加入少许的花椒、八角和香叶,(喜欢吃辣的可以加点干辣椒),开小火将食材炒出香味,加入500克酱油,30克白糖和30克食盐,煮沸后关火晾凉。
第四步:蒜瓣中加入少许的姜片和小米辣,(姜片腌好以后可以直接吃,也很好吃)待汤汁凉透以后倒进来,翻拌均匀后盖上保鲜膜,静置一个小时。
第五步:时间到以后把蒜瓣和料汁都加入密封罐中,加入一两白酒,盖上盖子密封起来,放在阴凉的地方发酵7天左右。
蒜米怎么腌制好吃
食材:蒜米 250克,香醋 250克,白砂糖 50克。
方法:
1、把蒜米挨个的剥掉外皮,挑选掉坏的蒜米。蒜米最好用紫皮的,比白皮蒜米要香很多。
2、准备一个无水无油的干净玻璃瓶,把蒜粒都放到瓶子里去。
3、瓶子里先倒入一半的香醋,加入白砂糖,轻轻的晃一下玻璃瓶,让白砂糖均匀的散落在瓶子不同的角落。
4、香醋加到瓶颈的地方就可以了,泡蒜米的醋尽量用香米醋,或者用酿造的白米醋。如果用陈醋泡出来颜色偏黑一些。
5、玻璃瓶子密封好,放到温暖的地方10天左右就可以看到颜色变翠绿了。
北方有暖气的话,大概一个星期就可以吃了。
答:详情>>
问:未育女子能“上环”吗,可不可以啊?刚步入婚姻生活的都还年轻,想把更多的精力放在工...
答:如何选择最佳的避孕方法,是当今很多暂不要求生育的已婚妇女关注的问题。你考虑放“环”,即放置宫内节育器,这固然是一个简便、长效,且不干扰内分泌的可靠方法,但是对于...详情>>
问:淋巴结块脖子那里的淋巴结块是怎么回事啊? 为什么会有结块呢.是什么原因引起的? ...
答:颈部淋巴结肿大原因无非是感染和肿瘤两大类原因,与洗冷水澡无关。通常如果疼,多数是感染引起的;如果不疼,多数是肿瘤引起的。建议到医院检查一下,有病要早治为好,在网...详情>>