面包糠炸五花肉的做法
食材:猪肉300克,植物油,食盐,葱,姜,白糖,玉米淀粉,料酒,生抽,面包糠各适量。
做法:1.首先准备一块新鲜的猪肉,把猪肉切成薄片,然后放在一个大一些的碗里面,这时再放入生抽,料酒,盐,白糖,花椒水,葱,姜沿着一个方向搅拌均匀,然后再放入一勺玉米淀粉,抓拌均匀。
2、把猪肉腌制一个小时,这样使它充分入味,在肉表面粘上面包糠,然后准备一个炒锅,在里面倒入多一点的植物油,先把油温烧至6成热,看到锅里面的油开始微微冒黑烟,这时就把肉片一块一块的慢慢滑入锅里开始炸。
3、边往里放肉边去搅拌一下,不要让肉粘连到一起,炸至表面金黄色就把它捞出来,停留一分钟之后,等油温迅速回到六成热之后再把猪肉放进去,复炸一分钟,然后迅速的捞出来,控干表面的油即可
面包糠炸五花肉的做法
1、买来五花肉后洗干净,腌料加水调匀把五花肉放进去拌匀,放入冰箱腌制几个小时.
2、把五花肉从冰箱拿出,倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散.
3、每一块都拍上面粉,拖下蛋液,再裹上面包糠.
4、锅中倒油烧热后把五花肉放进去炸到金黄色后捞起.
5、再次大火烧热锅中的油,把五花肉放进去复炸一下,快速地捞起,就可以了.
面包糠炸五花肉的做法
1、将五花肉用清水冲洗干净,等到水分沥干后,用菜刀将其拍扁
2、将拍扁的五花肉切成条状,用酱油,胡椒粉,大蒜,酱油膏腌20分钟
3、待五花肉条腌制完成后,在外面粘上薄薄的一层面粉,如果面粉过多,将其抖落
4、在粘了面粉的肉条外,裹上鸡蛋液,然后再粘面包糠,放入盘中待用
5、在锅中倒入适量油,小火加热,等到油热后,将五花肉条放入锅中炸至金黄就可以了
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