西餐厅玉米浓汤的做法步骤是什么?
中国的人到做饭烧菜的情况下,常常都最少要做一道汤,但吃过西餐厅的人会发觉一个问题,欧洲人用餐并并不是非常喜爱汤,这也是许多中国的人讨厌吃牛排的原因,将来大伙儿吃牛排的情况下能够配搭玉米浓汤,它是一道美味又营养成分的家常小炒,详尽做法以下。
西餐店玉米浓汤的作法:
1.先加小刀将玉米全部削出来(还可以在销售市场请阿姨帮刨玉米喔),圆葱剁碎末后预留然后先用鲜奶油热锅 洋葱炒到变半透明, 生苞米炒成变松
2.将切片煮开后的土豆添加锅中 一碗水,一直以文火煮到它腐烂才行,挪到榨汁机将全部原材料打坏,就进行高汤底材啦!最终要是按照本人口感调节水分量、食盐、黑胡椒粉后就可以上桌囉!
欧式玉米浓汤的作法
1.大锅先用文火加温,再将鲜奶油放进锅选用温存加温至溶化,随后再添加小麦面粉拌炒。
2.玉米浓汤的粘稠感,便是用小麦面粉和鲜奶油炒出去的实际效果。
3.直到小麦面粉早已拌炒起来,有很香的味儿散发时,即提前准备添加滚热的大骨汤。
4.这时候要用电动打蛋器快速搅拌均匀。
5.再用低火稍煮一下,直至适当浓砂浆稠度。
6.将奶油汤用过滤网过虑掉沈淀的颗粒物,口味才会更滑顺。
7.过虑后的奶油汤增加苞米酱和适度的盐和白胡椒粉调料。
8.出锅前再增加牛乳调均匀,便是一锅浓醇的玉米浓汤。
鲜奶油玉米浓汤:
原材料
植物黄油30克,白洋葱50克,小麦面粉4汤勺,新鮮马铃薯一个,约200克,金华火腿肉25克,鲜玉米100克,新鮮鲜虾50克,清老母鸡汤300ml,矿泉水900ml,淡奶油60ml,盐1/8汤匙,黑胡椒粉少量
作法
1.圆葱切割成1公分的丁。土豆去皮,切割成1公分厚为的丁。香肠自来水清洗,切割成0.5公分厚为的丁。鲜鲜虾清洗,切割成碎屑。
2.将火锅放到低火上,放无盐黄油于锅中溶化;放进圆葱,炒香软,约2分鐘;加小麦面粉入锅一起炒,炒出粘稠,约2分鐘。随后加香肠粒及马铃薯下锅炒2分鐘;加老母鸡汤,水及淡奶油搅拌,放盐,白胡椒粉调料。盖上盖子,用小到低火煮20分钟,期间稍搅几回,以防黏锅。待马铃薯煮酥烂后,添加苞米,煮10分。加鲜虾,再煮10分钟即好。
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