香菇好，香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，香菇中还含有非常丰富的氨基酸等物质，对我们的人体也是非常好的，能够及时的给我们的身体补充到非常丰富的营养物质。
香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘价为139，不饱和脂肪酸含量丰富，其中亚油酸、油酸含量高达90%以上
白蘑菇和香菇哪个好
这两种蘑菇都很好。都是很有名的食用菌。哪个好真不好说。主要是看你的口味更喜欢哪个了。
白蘑菇没有特殊味道。你加什么调料它就出什么味道。是国际上公认的大众食用菌。香菇有它的特殊香味。在我国消费量很大，可以做蔬菜也可以做调味品。
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