葡萄糖之所以不发生消去反应的原因如下：
高中有机化学里，能发生消去反应的物质类型有两种
一为卤代烃，即有机物中的卤素原子能发生消去反应，二为醇类，即有机物中的羟基能发生消去反应
因为消去反应式从相邻的碳原子上脱去一个小分子，生成不饱和的碳碳双键或者碳碳三键，因此下列情况不能发生消去反应。
没有相邻的碳原子相邻的碳原子上没有轻原子苯环上的碳原子不能发生消去反应。
葡萄糖属于上列三种情况之一，所以不能发生消去反应。
葡萄糖为什么不发生消去反应
发生消去反应的条件是
1 、分子中必须有2个或2个以上的碳原子
2 、与连有羟基的碳原子相邻的碳原子上必需有氢原子
虽然葡萄糖符合条件，但羟基与双键不稳定，变成醛基。所以葡萄糠不能发生消去反应
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