米是我们关键的正餐之一，依据米特点的不一样又可以分成许多 种类，例如普遍的大米和小米，大家都很了解。也有一种米也十分关键，那便是黍米。可能很多人都不清楚黍米是啥米？事实上，黍米古时候是五谷之一，形状跟小米拥有 非常大的共同之处。下边我们就讨论一下黍米的有关状况。
黍，是古代中国关键谷物及酿制农作物，列入五谷之一。黍米是在我国华北地区独有的种类，而质量当属山西北边地域的最好是。本地民俗老百姓将黍米做成小麦面粉，再做成炸糕，不论是过年或过节，還是男婚女嫁，必须用“油炸糕”来招待亲朋好友和顾客，进而变成当地最有特点的传统式口味食品。
关键使用价值
黍米颗粒物超过小米，呈橙黄色，黏度非常大。据剖析：每100克黍米含蛋白9．6%、人体脂肪0．9%、糖16．3%、发热量1515千焦耳，及其身体需要的多种营养元素。这除服用外还可当药，在中医药中被列入“益气”的具备饮食疗法使用价值的食品。中医学觉得：黍米具备滋补养生肾阳不足、健脾胃活血化瘀的功效，也有医治杖疮疼痛和小儿鹅口疮的作用。中医学还强调：黍米粘性大而无法消化吸收，切勿过多服用，特别是在老弱患者和肠胃较差者更要少食，心血管疾病人、血糖过多者，最好是不食，以避免 胆固醇、血糖的上升。
此外，黍米是酿制米酒的最好是的原料。
健康保健作用
黍米性温、味甘，能益气、益脾和胃、助睡眠、治腹泻、黑发。主冶咳逆、渴不欲、霍乱、止泻、除热、胃痛、食欲饮食搭配、肺虚咳嗽、烫伤等。《名医别录》中记述：丹黍米，主咳逆、霍乱、止泻、除热、止渴不欲。黍米在中医药中被列入“益气”具备饮食疗法使用价值的食品。黍米中常含的人体脂肪关键有棕榈酸、廿四烷酸、十七烷酸、脂肪酸、脂肪酸、异脂肪酸等，均有益于成长发育。黍米中带有的膳食纤维、灰份、黍素等有促消化、滋补养生人体等作用。黍米中还带有多种多样米、麦中所欠缺的碳水化合物，互换补机体新陈代谢十分关键。除此之外，黍米也有医治小儿鹅口疮及火水烫伤的作用。