绿茶叶是荼叶的一个种类，就是指沒有发醇过的茶。因为绿茶叶拥有清新的口味，而得到许多爱茶人员的钟爱。而绿茶叶的著名种类也是有很多种多样，例如碧螺春茶、峨眉山茶、西红龙井茶、安吉白茶、黄山毛峰、太平猴魁，全是较为著名的绿茶品种，且不一样种类的绿茶叶，也全是各有特色。
一、碧螺春茶
1．原产地：洞庭碧螺春产自江苏吴县苏州太湖洞庭山。碧螺春茶研制于明代。乾隆下江南时已经是申明赫赫了。
2．质量特性：条索苗条，打卷成螺，满身穿毫，银白色翠隐，香味浓厚，味道鲜醇，甘厚，茶汤颜色翠绿清亮，叶底葱绿光亮，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是在我国茗茶中的佳品，以“形美，色艳，浓醇，醇美”而远近闻名。
二、峨眉山茶
1、原产地：处在四川盆地西北的峨眉山景区，拥有久远的茶道文化历史时间。唐朝专家学者李善在其所著的《昭明文选注》中记述：“峨山多草药，茶尤好，异于天地。今恶水寺后绝叫产茶地，味佳而二年白一年绿，间出带常。不知道地气所钟，缘何互更”。自古以来峨眉山产茗香，峨眉山茶史3000多年，弥香悠久，荼叶质量出色誉贯古往今来。峨眉山茶的特性，一是自然条件优异，二是有悠久的历史，三是荼叶資源丰富多彩，四是茶道文化深厚悠长。在长期性的发展趋势中产生了自身的与众不同设计风格。
2、特性：平扁直滑、葱绿光亮、芳香高长、鲜醇甘爽。
3、峨眉山茶意味着：竹叶青，产自四川峨眉山海拔高度800-1500米高山茶区；峨眉雪芽，产自峨眉山海拔800-1200Km，长期云雾缭绕空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。荼叶具备扁、平、滑、直、尖的特性，泡之香味芳香浓香，颜色葱绿光亮，茶汤颜色葱绿光亮，口味清醇素雅，叶底葱绿匀称。
三、西湖龙井茶
1．原产地：西湖龙井茶归属于炒青绿茶，产自浙江省西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的山川当中。杭州市产茶地有悠久的历史，早在唐朝陆羽《茶经》中就会有记述，西湖龙井茶则始产自宋朝。
2．质量特性：西湖龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝而出名于世，有着“我国茶叶”之称。成饮茶形近碗钉，光平扁直，色翠略黄呈“黑米色”，味道甘鲜纯正，香味雅致超清，茶汤颜色翠绿清莹，叶底鲜嫩成朵。
四、安吉白茶
1．原产地：安吉白茶归属于烘青绿茶，产自浙江省安吉县。安吉县，坐落于浙江北边，这儿山河隽秀，绿水长流，是我国知名的毛竹天堂。安吉白茶，为我国名茶的后来居上，为浙江十大名字之一。白牡丹茶为六大茶类之一，但安吉白茶，是用绿茶叶制作工艺做成，属绿茶叶类，其乳白色，是由于其生产加工原材料采自一种叶子全为乳白色的油茶树。
2．质量特性：安吉白茶条直显芽，健壮调匀；色葱绿，新鲜泛金边，形如兰蕙；十分俏丽。冲调后，芳香高扬且长久。味道口味淡醇正，饮毕，唇齿留香，回味无穷甘而生津止渴。叶底葱绿光亮，芽叶一朵朵可辨。
五、黄山毛峰
1．原产地：黄山毛峰属烘青绿茶，产自安徽省黄山。黄山市产茶的历史追朔至宋代嘉佑年里。至明代隆庆年里，黄山市茶早已很有名了。黄山毛峰创立于清朝清朝光绪。
2．质量特性：特等黄山毛峰称得上在我国毛峰之绝品，其形近雀舌，匀齐健壮，峰毫显出，色如河马牙，鱼叶金黄色，香味芳香高长，茶汤颜色清亮光亮，味道鲜醇，醇正，回甜，叶底品绿成朵。“黄金片”和“象牙白”是黄山毛峰的几大特点。
六、太平猴魁
1．原产地：太平猴魁产自安徽的太平县猴坑村。太平猴魁为尖茶之绝品，久享盛誉。安宁为县名，产茶地追朔到明代之前，太平猴魁创立于清末民初。
2．质量特性：两叶抱一芽，平扁伸直，当然伸展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，经久不散不翘不打卷”之称。茶叶的颜色苍绿匀润，叶柄绿中隐红，别名“红丝线”。芬芳高爽，味道醇厚，香气有与众不同的“猴韵”。汤色清绿澄澈，叶底葱绿匀亮，芽叶成朵肥硕。品茗时，“头泡浓醇，二泡味浓，三泡四泡花香犹在”。