西湖龙井茶是十分知名的一种绿茶叶，西湖龙井茶的盛名不仅在中国广为流传，并且世界各国也是有很多人是了解的，那麼西湖龙井茶我们除开能够喝外，是否有其他的作法呢，实际上西湖龙井茶我们是能够用于烧菜的，并且西湖龙井茶做出去的菜不仅有茶的芳香并且也有非常好的健康保健作用呢。
我们可以用西湖龙井茶来配搭由鱼类制做而成的鱼丁，制做出一道美味可口的家常小炒西湖龙井茶鱼米，西湖龙井茶鱼米作法简易，应用的食物也是非常容易得到 的。
龙井茶鱼米的原材料
净青鱼类300克、龙井茶新式茶200克、食用油500ml、生鸡蛋1个、干淀粉10克、淀粉和面粉5克、盐3克、绍兴酒、鸡精少量。
龙井茶鱼米的做法
1、将青鱼类切割成小米粒尺寸的鱼丁，放置碗内。
2、加食盐、绍兴酒、鸡精、鸡毛掸子鸡蛋清、干淀粉抓匀退浆。
3、将龙井茶新式茶，放置碗内，用适当沸水冲调，滗去第一道茶叶茶，冲第二道，取150ml上下茶叶茶备用。
4、将锅清洗容易上火，锅内倒进食用油烧至四成热时，下鱼米滑散，待断生发白时捞起来沥油。
5、最终原锅倒进茶叶茶，放进鱼米烧滚，用淀粉和面粉勾薄芡，颠翻起锅，摆盘时能加冲调好的西湖龙井茶做装饰设计就可以。
龙井茶鱼米的口味特性
清正细嫩，茶韵醇美。
上文我们详细介绍了什么叫西湖龙井茶，我们了解西湖龙井茶是十分知名的一种绿茶叶，西湖龙井茶有非常好的健康养生作用和功效，我们常常喝西湖龙井茶，可是实际上西湖龙井茶还能够用于烧菜呢，上文我们选用了西湖龙井茶配搭鱼类丁制做出了西湖龙井茶鱼米。
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