相信很多小伙伴都很喜欢吃鸡翅吧，鸡翅肉和鸡腿肉相比，虽然肉少，但是肉质非常嫩，吃着不容易发腻。鸡翅的做法有很多，常见的就是卤鸡翅，红烧鸡翅等等，味道鲜美，肉质细腻，非常下饭。初学者烹饪鸡翅的时候，因为不会熬糖色，所以一般会从简单易做的可乐鸡翅开始学起。
1、可乐鸡翅顾名思义就是用可乐代替冰糖熬出来的糖色。不需要担心熬出来的糖色偏苦或者没有熬成功等等，所以可乐鸡翅是新手小白也可以做的一道菜，但问题来了，我们应该用可口可乐还是百事可乐来做鸡翅呢？有朋友就说了，难道不一样吗？确实，可口可乐和百事可乐的味道是有区别的，所以做出来的可乐鸡翅味道会有所区别。可乐鸡翅该用可口可乐，还是百事可乐？选错了难怪鸡翅泛苦不好吃。
2、可口可乐相比百事可乐。口感要更加醇厚，甜中带着一点苦味，而百事可乐味道稍薄一点，因为糖度高，所以会偏甜一点，做出来的鸡翅会有点像蜜汁鸡翅的感觉，而若是用可口可乐的话，做出来的鸡翅虽然也是甜甜的，但会有一点点苦味，所以想吃甜甜的可乐鸡翅，最好选择百事可乐！
3、想要做出美味的可乐鸡翅。除了要选对可乐，在做的时候也有几个事项需要大家注意一下哦。
4、第一点就是为了鸡翅更入味。所以在下锅煎之前要用刀在鸡翅上划几刀，能够让鸡翅里面更加入味，吃起来的时候更加软嫩易脱骨。
5、第二点就是鸡翅下锅煎之前不要焯水。更好的方法是用料酒，生姜和食盐腌制半个小时，即可去去腥，又可以避免鸡翅下锅煎的时候出现糊锅粘皮的情况，这易导致做出来的鸡翅偏黑，卖相不好。
6、第三点就是把可乐倒进去之后，可乐会在高温下起很多泡沫，这个时候别急着盖锅盖收汁，要等到泡沫没有了之后再盖锅盖，中小火焖煮20分钟左右收好汁就行了！
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