苕粉是运用地瓜制做而成的一种特色美食原材料，苕粉的口味滑润，筋道可口，相比过桥米线更为的非常容易通道，并且营养成分高些。苕粉的烹制性较为强，能够 水焯，能够 蒸炒，乃至能够 立即烤这些，而下边要为大伙儿介绍一下拌凉菜苕粉的做法，期待有兴趣爱好的能够 了解一下。
作法一：
1.准备好粉条。
2.将粉条泡到水中,泡到粉条变松。
3.放进开水里煮至熟,捞起来太凉。
4.小辣椒修边成半圆形，蒜头切碎。
5.将粉条放进一个海碗,将朝天椒放进粉上中。
6.蒜片放进一个小盘子中，添加生抽、老陈醋、盐、味精、芝麻油调为汁。
7.将调好的汁倒进碗中，搅拌均匀就可以服用。
作法二：
1.准备好150克莴笋和100克苕粉。
2.苕粉用烧开的开小水泡15分鐘，泡软或是煮一下，留意别煮过软，随后用凉小水泡一下，由于那样苕粉更劲道美味。
3.莴笋泡食盐水里10分钟，除去农残，用流动性的水反复清洗干净。
4.莴笋切割成那样的长段预留。
5.锅里放水烧开，放一点点食盐。
6.丢进莴笋段煮五分钟上下。
7.它是煮了五分钟之后，莴笋煮熟了，色调也变深了。
8.煮开的莴笋用凉小水泡一下，除去苦涩味。
9.莴笋捞起来挤干水分预留。
10.泡好的红薯粉条放进面盆里。由于红薯粉条粗不易进味，因此先放豆豆盐和准备好的调味品入下味，随后翻拌。
11.再放进准备好的莴笋翻拌。
12.热锅热锅冷油。
13.待到油开，将热油泼在菜上，放进自做油辣椒 捣好的蒜末，盐，味精，醋，一点点白砂糖翻拌就可以。
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