什么叫干煸(什么叫干煸?)
干煸又称煸炒或干炒,是一种较短时间加热成菜的方法,即通过油加热的方法,原料直接加热,使其水分因受热外渗而挥发的烹饪手法,体现“煸干”之功效,达到浓缩风味之效果,再加入调味料及辅料制作而成,主料因煸干而带来风味和质地的变化,就形成了干煸的特色。
食材原料经刀工处理后,投入小油量的锅中,中火热油不断翻炒,原料见油不见水汁时,加调味料和辅料继续煸炒,至原料干香滋润而成菜的烹调方法。成菜色黄油亮,干香滋润,酥软化渣,无汁醇香的风味特征。
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问:关于丙肝病情的疑问,该如何治疗我家人被检验出患有丙肝,今年60岁 没有感觉到什么...
答:1.如果只有丙肝病毒指标阳性,而未发现任何肝脏功能损害的证据,尤其是肝活检组织病理 无明显肝细胞破坏时,则诊断为丙肝病毒无症状携带者。正确诊断丙型肝炎,全面掌握...详情>>
问:小孩子可不可以常吃维生素C?都说维生素C能提高人的抵抗力,日常生活煮菜时,维生素...
答:维生素 是要补充的 但是建议食补 每天吃些水果就可以的 比如:枣 橘子 苹果 草莓 等等 如果有时间你可以看看维生素C的药品说明书,就知道了。不可以长期...详情>>