炖鸡的做法都有哪些呢？许多 的人喜爱吃鸡肉选用炖鸡的方法来开展服用，炖乌鸡可以确保鸡脯肉的美味，而且口味也很好，炖乌鸡可以具有滋补养生的关键的功效，因而许多 的人喜欢吃炖乌鸡，那麼炖鸡的做法都有哪些呢?我们那麼下边我也为大伙儿来介绍一下我们要如何来做那样菜式吧。
香菇炖鸡
主要材料：土鸡翅2只，干香菇6朵辅材：大枣12粒，姜2片 调味品：酒1一茶匙，盐1小勺 作法：1.土鸡翅剁一小块，氽烫过去除鲜血后冲净;2.平菇泡软、去蒂，大枣泡软。将全部原材料放进炖锅内，淋酒1一茶匙，再加沸水6杯。外锅放水2杯半，盖上蒸40分钟;3.出锅前放盐调料，翻拌后就可以盛出服用。 小小提示：这道汤还可以放到火炉上立即用文火煮，但依然要水开后再放进原材料，而且文火料汁才不混浊。老母鸡汤未煮好前不必放盐，那样鸡脯肉才嫩，料汁才鲜
香菇炖鸡
原材料(4人份)
中药材：黄花菜20g 姜片1片(切细条)
鸡1只(1000g)生抽2一茶匙 干香菇(小)8个
春笋1个 小葱1根(切条)泡汁和水4杯
水溶性木薯淀粉适当
作法：
1 把鸡袋子里，清洗，除掉水、用软毛刷在鸡的身上涂上生抽，把鸡入油中炸至红棕色。
2 黄花菜清洗，泡在水中，变松后除掉硬的一部分，黄花菜汁留设备用。
3 木耳泡入水里，除掉根处，清洗备用。
4 干香菇清洗，侵泡在3一杯水中，变松后取下，平菇汁备用。
5 春笋切割成片状。
6 炒葱.姜出香气后，添加春笋、平菇、平菇汁、金针蘑汁、水、酒、生抽、白砂糖，鸡，大概煮20-30分钟，把鸡煮开才行。
7 添加黄花菜，稍煮一会儿，用木薯淀粉调酱成粘稠即成。
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