胡辣汤入口沙沙的怎样做
1、准备小块豆腐,重量在三两到半斤之间,然后再准备一小把金针菇,一小把木耳,一根香菜,一块鸡胸肉。接着再准备一小把豆芽,一碗水淀粉,最后准备适量的食用盐,花椒粉,陈醋,辣椒面和香油就可以了。这些做胡辣汤的制作食材全部准备完成之后,就开始它的烹饪吧。
2、先将咱们准备好的豆腐清洗一遍,清洗完了之后将其切成薄片,然后再切成长条,豆腐长条要稍微细一点,因为豆腐比较容易碎,所以在切豆腐长条的时候也要稍微注意一下,不要将豆腐切碎了。豆腐切完长条之后咱们先将它放到一个大盘中,然后再放到一旁备用。
3、将咱们准备好的金针菇先冲洗干净,接着将其根部去掉,然后再切成长段,如果金针菇不是特别长的话,从中间切成两半就可以了,如果金针菇非常长,那么就切成三段,总之,金针菇的段要稍微长一点。提前泡好的木耳取出来切成碎丁,然后放到盘中备用。
4、再把准备好的香菜清洗干净去掉根部切成小段。香菜小段放到盘中备用,再把准备好的鸡胸肉洗净切成肉丝,切完之后放到盘中备用。各种需要用到的食材都已经处理好了之后咱们起锅烧水。
5、锅中的水烧开了之后咱们将鸡肉丝放进去先煮一下,等到水再一次开了之后把木耳,豆芽,豆腐,金针菇全部放进去开始煮。在放豆芽之前要先把豆芽清洗一遍。等到锅内水再一次开了之后放入一勺食用盐和适量的花椒面,然后加入一点点陈醋,将它们翻拌均匀。
6、水开之后表面会有很多浮沫,咱们取来一个勺子将浮沫全部撇去,尽量撇得干净一点。接着撒上胡椒粉和辣椒面,将它们全部搅拌均匀,再放入水淀粉熬至汤汁浓稠,撒上香菜,滴上适量的香油,然后将它们翻拌均匀就可以出锅了,一道特别美味的胡辣汤就这样完成了。
胡辣汤入口沙沙的怎样做
1、首先我们要准备好制作这道【胡辣汤】需要用到的所有食材:胡辣汤料1包、干海带25g、花生米100g、羊肉汤300ml、肉丸5个、大葱20g。先将干海带和花生米提前一晚上用清水泡发。
2、将泡发好的海带洗净沙泥后放入热水中煮2分钟后捞出,再用清水洗净后沥干水分切碎备用。然后把泡好的花生米剥去外皮后切成花生碎备用。再把大葱切成葱花备用。取一个空碗倒入胡辣粉料用300ml饮用水冲开搅散。
3、汤锅中加饮用水1500ml,倒入羊肉汤,大火煮开。
4、将搅拌均匀的胡辣汤料倒入锅中,一边倒一边搅拌,防止有小疙瘩产生。
5、然后将花生碎和肉丸倒入锅中,大火煮开。
6、倒入切好的海带,搅拌均匀。
7、倒入胡辣汤料包里的干菜包,转中小火煮至汤浓稠。
8、淋入香油10ml、香醋10ml、盐3g调味,撒入切好的葱花,搅拌均匀即可关火。辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤就做好了。
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