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蘸水面汁子的做法步骤

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蘸水面汁子的做法步骤


        

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  • 2024-05-26 03:01:49

    陕西省的裤带面十分与众不同,主要特点就是说又长又宽,有嚼劲,越嚼越香,小姑娘一条鲜面条就能吃饱了,成年人两根也就能处理事。裤带面的最知名食用方法之一就是说杨凌蘸水面,面和料分盆而装,吃的情况下需要将面拉到蒜蘸水里,充足裹上料汁,吃的情况下更香。在西安面食中,陕西省青鸟餐馆的阅历丰富,今日共享蘸水面的食用方法。

    蘸水面汁子的作法及流程:

    1、和面技巧:小麦面粉中添加中高筋粉,加一勺盐,分三次放水,放水的情况下先用筷子拌和成絮状物,再搓成硬面糊,饧半小时以上放进电冰箱中冷冻,随吃随拿。保存期是2天。

    2、蒜沾水的详尽作法:陕西省青鸟餐馆有2种沾水,一个鸡蛋西红柿沾水,一种油辣子蒜末沾水。较为火爆的就是说油辣子蒜末沾水,作法以下:答蒜倒成蒜末,放进碗中,可加葱段,再挤进干辣椒面、小量花椒面、一少量盐、食用油烧开起烟后泼入碗中,木筷搅拌均匀,再添加生抽酱油、米醋和凉白开水和一下。喜爱鸡蛋西红柿的盆友可将西红柿炒熟,添加碗中就可以。

    3、扯面的方法:取出饧好的面,砧板上抹油,趁机把面擀成实片状,用刀分为5cm的面块,举起在其中一个抻长抻薄扔入沸水锅中。

    4、煮面条:面快煮开时添加蔬菜,稍微烫一下一起捞起来盛入大盆里,加适量汤面起锅。

    吃的情况下将面从盆里中捞起来,蘸一下汁液,塞进嘴中酸香甜味涌进嘴中,鲜面条十分劲道,还无失绵软。

    每***

    2024-05-26 03:01:49

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