熬小米粥得时间通常情况下就是30分钟到一个小时。熬小米粥之前，要先用冷水把小米泡30分钟左右，这样可以把米粒膨胀起来。等水开之后下小米，20分钟左右就能够搅动了，要顺时针搅拌，搅拌的幅度要缓慢。大概搅拌5~10分钟左右，可以往小米粥中加一些色拉油，能够把小米粥的色泽变得好看。小米含很多氨基酸，维生素，脂肪和碳水化合物，营养价值很高，生活中可以多喝小米粥。
胃酸多的人不要最好不要选择黏小米，可以选择，口感软一些的小米。小米的种类有很多，比如说有绿小米，黄小米，黑小米和白小米等非黏性的小米，白小米比较容易消化。有的小米就很粗散，有的就很软糯，还有一些黏小米，黏小米是不容易消化的。小米中有大量的淀粉，吃小米容易有饱腹感，小米可以促进胰岛素分泌的，小米也能够提高进入脑内色氨酸数量。多吃小米还有助于睡眠。
熬小米粥要注意，要把小米淘洗干净，不要直接放入锅中熬，要等小米的水分晾干。水分晾干之后，把小米放在锅中炒一下，开小火慢慢炒，等可以闻到小米的香味时就可以关火。开水把小米下锅后可以加入一些食用碱，这样熬出的小米粥就会非常香。
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