南瓜的原产地为南美洲，公元15世纪，哥伦布跨国大西洋发现了新大陆，同时，把这不起眼的南瓜带到了欧洲，后来，又被葡萄牙引种到了日本等国家，明朝时期引入到了中国。李时珍《本草纲目》中就有提到南瓜，言“其来源南番，后引入闽浙，现今，燕京等地亦有种植。其子与冬瓜子类似，肉厚色黄，不可生食，与猪肉混之煮熟更加美味，也可以蜜煎之。”
南瓜的祖先
1、南瓜属蔬菜起源于美洲大陆。墨西哥和中南美洲是美洲南瓜（西葫芦）、中国南瓜、灰籽南瓜以及黑籽南瓜的初生起源中心。
秘鲁的南部、玻利维亚、智利和阿根廷北部是印度南瓜（笋瓜）的初生起源中心，中国的笋瓜可能由印度传入。
南瓜的祖先
南瓜（nangua）（Cucurbita moschata）俗名倭瓜、番瓜、北瓜。原产于北美洲，后传入我国。
2、 南瓜起源于美洲大陆，包括两个起源中心地带，一个是墨西哥和中南美洲，其种类包括美洲南瓜、中国南瓜、墨西哥南瓜、黑籽南瓜等另一个是南美洲，为印度南瓜的起源地。南瓜起源的多样性和长期自然进化及人工选择，形成了南瓜种群的多样性、地理分布的多样性和开发利用的多样性。南瓜在生育期上有早熟、中熟和晚熟类型植株形态上有长蔓、中蔓、短蔓和矮生等类型果实形状上有球形、扁圆形、葫芦形、椭圆形等果实大小上，大的果实重达数百千克，小的仅几十克果实色彩上有红、白、黄、绿色、复色等开发利用上可以鲜食、籽用、药用、观赏、加工等。
3、 南瓜是葫芦科南瓜属的植物。“南瓜”一词可以特指南瓜属中的中国南瓜（Cucurbita moschata），也可以泛指包括笋瓜（又称印度南瓜）、西葫芦（又称美洲南瓜）等在内的其他南瓜属栽培种。其中前者因产地叫法各异，又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，闽南话、客家话、大鹏话、金华话称为金瓜，在湖南常德等地也称“北瓜”，原产于北美洲。
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