配方：
白糖40克、凉开水160ml、耐高糖酵母粉3克、粘米250克、桂花或黑芝麻适量。
做法：
1、先将粘米洗净，然后浸泡3-6小时，接着沥干粘米的水分备用。
2、将粘米放入到搅拌机中，搅拌成粘米浆，然后加入150ml的水，搅拌均匀即可。
3、搅拌好的米浆，分为均等的两份，取其中一份，放入到锅中，小米煮成米糊即可备用。
4、将煮好的米糊和米浆混合在一起，然后放入白糖、酵母粉，搅拌均匀，接着封上保鲜膜，常温发酵2小时，夏天发酵1小时即可
5、将发酵好的米浆，放入到刷了油的模具中，然后放入适量桂花，接着放入到蒸锅中，大火蒸10分钟即可食用。
水母发糕配方

主料】：细玉米面150克、中筋面粉150克
【配料】：牛奶300克、白糖35克、酵母4克、葡萄干适量、枸杞适量，盐20克，水1500毫升
制作步骤：
1、葡萄干、枸杞用水稍微泡软。
2、将面粉、细玉米面、白糖、酵母，混合均匀。
3、加入牛奶拌匀。
如果想口感更细腻，可以采用玉米面烫面法，可以先将玉米面用比较烫的水或者将牛奶加热到比较烫的时候搅拌玉米面，玉米面经过烫后质地更软，烫好的玉米面团温度降低到和体温差不多的时候和面粉、白糖、酵母、牛奶再拌匀。如果烫的话水不要太烫，以免面团发沾，70度的温度比较合适。
4、为了好看一些，我用了八寸心型蛋糕模，刷上一层植物油，玉米油更好。
5、放入面团，这次的做的稍微干了一点，建议粉类和液体比例1：1。
6、用葡萄干和枸杞摆出图案，按照自己的喜好来摆放。
7、发酵至原来的两倍大小，可以放入具有发酵功能的烤箱里发酵，也可以放到热水中发酵，夏天可以改善保鲜膜室温发酵。
8、发酵好后蒸熟即可。蒸的时间要看量的多少来定。
水母发糕配方

白面
250g
玉米面
100g
鸡蛋
12g
酵母
2g
水
300g
糖
40g
葡萄干
4g
芝麻
2g
1、将除芝麻外所有材料混合搅拌（葡萄干要水洗一下）。放到温暖处发酵。一般1-2小时之后就能发好，发好的混合面体积变大，表面有气泡。
2、将容器刷油，把混合面倒入（我用的是八寸蛋糕模，刚好的）。表面撒芝麻。
3、蒸锅添水烧开后，大火蒸30分钟。
4、非常松软。均匀的蜂窝状