主料：
毛豆腐500g
柿子椒5g
红椒5g
辅料：调和油适量 食盐适量
做法：1.准备好所有食材，先清洗好豆腐，切好青椒和红椒
2、坐锅点火，加入油，待油热之后，加入大葱白，再将青椒和红椒倒入锅中翻炒，继续翻炒
3、倒入豆腐翻炒，加入盐、辣椒粉等调料调味，待炒好之后起锅，盛出开始享用。
陕南炒豆腐的做法
主料：猪五花肉片100克、豆腐350克
配料：蒜苗4颗、姜5片、小米椒10个、干黄酱1/2大匙
调味汁材料：生抽1/2大匙、老抽1小匙、盐1/4小匙、料酒1大匙
做法
1、豆腐切成0.8cm厚的块状，蒜苗斜切小段，姜片切丝，五花肉薄片准备好，调味汁材料和干黄酱准备好。
2、锅中放入油烧至7-8成热时，下入豆腐块中大火煎至两面金黄，捞出备用。
3、锅里留底油，下入五花肉片炒至表面稍带焦黄色，放入干黄酱、小米椒、姜丝翻炒均匀。
4、倒入小半碗水烧开。
5、下入煎好的豆腐块，再倒入料酒、生抽、老抽、盐组成的调味汁材料，炒匀。
6、大火至汤汁快收干时，下入蒜苗，炒至蒜苗断生即可出锅。
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