材料： 牛肉四两沙葱二两精盐八分酱油三钱白糖五分食油一两。
1、牛肉放热水中焯一下，捞出切成薄片，锅入油加姜片，下入牛肉煸香至两面金黄色放一点点料酒，捞出备用
2、豆豉剁碎，原锅不用放油（煸肉时会出好多油）放入豆豉煸香
3、放沙葱，煸好的牛肉炒一下
4、放盐、糖、醋、老抽调味炒匀就可以了
5、炒好了，装盘就可以吃了
沙葱炒牛肉做法步骤
用料
牛肉
若干
沙葱
一把
花生油
若干
盐
若干
酱油
2勺
步骤 1
牛肉切薄片放多点花生油腌着，辣椒可加可不加。
步骤 2
葱切长段
步骤 3
油热下牛肉快去翻炒，刚变色加酱油，炒至完全变色下盐和葱段，快速翻炒几下出锅。
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