葱丝的切法并并不是这么简单的，常常见到餐馆里边的葱丝切的很极致。一般人是难以切出来这类情况的，这全是有小窍门的。先把葱洗干净，随后轻轻地压一压。再将挤扁的葱制成葱丝，用木签渐渐地的划为丝。再渐渐地的卷起来，最终能够 切割成丝了。此刻会发觉，葱丝会越来越很卷。
第一步：取一段葱叶清洗，随后将葱叶从头至尾轻轻地压一下，把葱叶挤扁。
第二步：这一步便是要把挤扁的葱叶制成长细的葱丝，较为常见的方式有以下二种：
1、把挤扁的葱叶平放到砧板上，用尖刀或木签划为长细的葱丝，自然是划得越密就越好。
2、把挤扁的葱叶从头至尾卷起来，卷好压在砧板上，随后和平常切土豆丝一样，把葱卷切割成细细丝。
第三步：把葱丝放到冷水里泡一下，葱丝立刻便会渐渐地当然打卷起来了。
提前准备原材料，小半碗冷水与两根葱郁。
将葱叶取下，从正中间割开摊平后卷起来，卷起来用左手指轻按住，切条就可以。还可以叠成宽一些的平扁状，那样更非常容易切一些。
切完的葱丝泡在冷水里，拉申一下便会当然的打卷。用于装饰设计、火锅配菜、拌凉菜但是很醒目的。
一块煎鱼，装点上葱丝质感更强。凉拌虫草花黑木耳，拌上葱丝带，更可口呢。
餐馆里的那类葱丝切法：
将葱根的一部分切割成5cm长的葱段。
侧边划到伤口，撕下能够 卷起来的葱皮，葱芯儿存着烧菜吧。
将剥出来的葱根泡在水里，洗去表层粘粘的葱液。
沥一沥水分，铺平着叠在一起，沿着葱的化学纤维尽可能切细条。
切完的葱丝要泡在水里一会儿（夏季得话用凉水洗，老前辈是用厨房洗菜盆一边沥水一边然后水流下边，边洗边搓的，那样会较为卷翘）
控干水分在电冰箱里边冷冻就可以了。
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