吃的时候要洗干净。
李子皮表面的白色是果霜，它并不是表示有营养，李子的成熟度够了也可以看出来是否新鲜果霜主要是果腊和果酶等成份组成的，起到保护水果的作用，所以一般不是到吃的时候不要它将洗掉，它能增加水果的保鲜时间。
紫色李子外面的白霜要洗掉吗
需要，李子上的这层白霜是蔬果本身分泌的糖醇类物质，也被称为是果腊(也叫果霜)。
这层白霜属于生物合成的天然物质，主要由果腊和果酶等成分组成。不仅李子，葡萄、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜的表面也有一层类似的白霜，那层白粉本身没有害处，但喷农药时首先被污染的就是那层白粉，所以建议将表层的粉未洗干净再吃。
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