使用红九九怎么做水煮肉
1、首先我们准备猪里脊350克,除去筋膜,因为筋膜比较硬,影响口感,必须片干净,从中间片开,逆丝切成薄片,越均匀越好,切好放入盆中
2、加入清水,清洗干净,除去里脊中的血水,这一步能有效的去腥,挤干备用,下一步我们开始调味,加入蚝油2克增鲜,加入盐1克调底味,加入适量的蛋白,增加肉的嫩度
3、搅拌均匀,加入酱油3克,调色增底味,加入老抽1克 增加肉的颜色,搅拌上劲 打出肉浆,加入清水10克,这一步能更好的增加肉的嫩度,打出肉浆后加入生粉5克,搅拌锁住水分,用油封住即可
4、食材就备好了,下面我们开始炒制,锅热烧油,加入花椒和辣椒炝锅,下入豆芽,炒至油润断生,加入盐1勺调底味,待味道融合后垫入盘底
5、锅洗净,加入适量的油,下入蒜米 姜末炒出香味,加入豆瓣酱10克,九九火锅料5克
6、小火煸炒出红油,加入海椒面增加辣度,炒香后加入清水4勺,煮沸后1分钟捞出料头,这一步是为了菜品的美观,依次下入肉片,加入盐1勺调底味,加入适量胡椒粉去腥,勾入少量薄芡,待肉片断生后捞出肉片,要保持肉的嫩度
7、浇上汤汁,撒上花椒面,刀口辣椒,蒜末和葱花,顺序必须一致,防止浇热油时发生糊味
8、锅热烧油,油温五成热,均匀的淋在食材上,再一次唤醒辣椒和花椒的香味
这样一道水煮肉片就做好了
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问:我和老公过性生活时两三分钟就完了.我老公的性功能很差,一插就泻.让我感觉没有一点...
答:换人吧......这东西出了问题是修不好的.药物只是榨取剩余价值而已详情>>
问:淋巴结块脖子那里的淋巴结块是怎么回事啊? 为什么会有结块呢.是什么原因引起的? ...
答:颈部淋巴结肿大原因无非是感染和肿瘤两大类原因,与洗冷水澡无关。通常如果疼,多数是感染引起的;如果不疼,多数是肿瘤引起的。建议到医院检查一下,有病要早治为好,在网...详情>>