爱问知识人 爱问教育 医院库

拉面和面的正确配方

首页

拉面和面的正确配方


        

提交回答
好评回答
  • 2023-08-23 23:00:00

    一般家户吃的,天凉了水温稍高点,天暖了水温稍低点,放里点盐,和的软一点,醒二十几分钟,把面和在面板来回刷,把面揉搓匀,再幹成圆片,在抹上点油,切成均匀的线长条,让面再醒一醒,等锅开了,一次性就可以刷几根,又细又长,浇上点杂酱,一碗香喷的拉面大功告成。

    拉面和面的正确配方

    要想制作出拉面,关键就在于拉面的和面方法和配方上,而拉面的制作有句行话叫做,三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉,这句话的意思就是,要想制作出筋道爽滑的拉面就需要在和面的时候,水要分三次加入,蓬辉水也要分三次加入,九九八十一遍揉说的就是在做面的过程中,需要多揉面,面揉的越到位,面的口感和手感也就越好。

    拉面和面的正确配方

    拉面配方比例:高筋粉500克,食用盐5克左右,水240克左右,水灰(拉面剂)15克!

    2、拉面制作流程

    _***

    2023-08-23 23:00:00

类似问题

换一换
  • 生活 相关知识

  • 生活
  • 日常生活

相关推荐

正在加载...
最新问答 推荐信息 热门专题 热点推荐
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200

热点检索

  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
返回
顶部
帮助 意见
反馈

确定举报此问题

举报原因(必选):