墨斗鱼是较为普遍的海鲜产品，墨斗鱼的营养成分较为高，有非常好的滋阴养血的功效，针对贫血的人员而言，适度的吃一些，有非常好的补气补血的实际效果，用墨斗鱼来炖乌鸡，可以提高墨斗鱼的营养成分，有非常好的提升人体抗病性工作能力的功效，在防止胃病层面实际效果很好，可以防止胃酸过多。
1、墨鱼炖鸡的作用营养成分
墨斗鱼肉、蛋、脊梁骨均可当药。墨鱼蛋茯苓功效咸，具备补肾固精，健脾开胃利湿之作用。用以肾虚引发的频繁遗精、遗精。海螵蛸茯苓功效咸、涩、微温，具备收敛性活血功效，另外对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小孩软骨症等也是有一定功效。墨斗鱼肉还其含的活性多肽，有抗病毒治疗、抗射线作用。
2、做法
主要材料：柴鸡、墨斗鱼
辅材：米酒、盐、姜、葱
1. 用冷水发制墨斗鱼，一般 侵泡三十分钟后捞起来清洗，随后放进开水中煮5分鐘。因为墨斗鱼尺寸不一样，因此浸发以无硬心为宜。
2. 但去内脏器官前应先切除墨囊然后将目光翻出，再用冷水将鱼身內外的废弃物及墨水清洗。
3. 鸡切片，墨斗鱼切割成块，石锅内一次性盛充足量的冷水，将黑椒鸡块墨斗鱼放进，米酒、姜、葱一起放进，大火烧开后，用慢火约炖三小时上下
4. 煮沸后，用勺去掉白沫子，尽可能撇干净
5. 最终放盐调料。
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