炸油条是在我国从古至今就广为流传出来的特色美食，非常在早饭的情况下，大家十分喜欢吃炸油条，在做油条的情况下，我们需要先醒面，等和的面发过之后才可以放到锅中里边炸，以便让小麦面粉迅速发醇，能够 在揉面的情况下里边添加一些酵母菌或苏打，越膨松的面做出去炸油条越美味，那麼仅有酵母菌该怎么做油条呢？
做油条可以用安琪酵母。
用材以下：
中筋粉200g；盐3-4g；白砂糖5g；食用油10g；水；安琪酵母2g；1个小鸡蛋。
作法以下：
1、小麦面粉中放盐、白砂糖、食用油，用筷子渐渐地搅拌均匀；
2、用温开水添加酵母菌融解2～3分鐘；
3、一边向小麦面粉里放水一边迅速拌和成面絮状物，添加生鸡蛋，用握拳折压法迅速将面压匀称，面糊是很绵软的那类；
4、将面糊顺发展条，用保鲜袋包好，放冷藏室一晚上；
5、早晨将面糊从电冰箱取下来，砧板上稍微抹上点油，将条形面糊抻长；
6、碾成需要的总宽和薄厚度，盖上保鲜袋饧20分钟；
7、饧好后，切割成2cm上下总宽，木筷上碰水在下面那块表面的正中间部位抹一下，把另一块放进去，用筷子在中间压一下，都那样搞好；
8、实际操作面糊时，锅中加点油低火加温，准备好炸油条胚后，放一块小面糊进锅，小面糊能然后飘起来，就差不多了；把火调成小一点的火，把炸油条胚略微抻长，放进锅中，迅速上边凸起来了，翻过来，勤用筷子翻着点，便会鼓起要想的实际效果，炸至金黄色；
9、炸油条做的短一点！炸出去肥肥的，非常漂亮。
除开小麦面粉和酵母菌，还需要放进生鸡蛋，苏打，食用油，盐和水。炸油条具体方法以下：
需要准备充分好的原材料包含：小麦面粉500克、生鸡蛋3个、发酵粉5克、食用油40克、盐5克、苏打3克、冷水170克、食用油适当。
一、最先盆里放进小麦面粉，生鸡蛋，发酵粉，苏打，食用油和盐。
二、添加冷水搓成面糊，发醒2钟头。
三、硅胶垫片抹上油，拿一小块面糊揉发展条挤扁，2个放一起用筷子压一下。
四、挤扁后用力变长，放一旁预留。
五、锅内加点油加温，放进炸油条。
六、炸到展现橙黄色捞起来，那样炸油条就早已完成了。