主料
猪大排适量
辅料
酱油100克 料酒10克 小葱5克 姜1.5克 猪油(板油)适量 白糖250克 味精适量 水适量
步骤1
将排骨剁成100克一块的块，用刀面平拍几下，再用刀在沿边间隔切三刀（须切断筋，以免油汆时卷起），然后放入盆内，加酱油100克、料酒10克、葱花5克、姜末1.5克拌匀
步骤2
锅内加适量熟猪油烧热，再加入葱花、姜末、白糖250克、料酒、酱油、味精、清水搅拌，烧至七成热时，改用小火，放入排骨，煮约6分钟（约七成熟）排骨变深红色时捞出，沥去油
步骤3
用剪刀在排骨的肉上剪三刀（剪至近骨头处），再放入油锅内炸约5分钟，呈橘红色时即成
步骤4
锅内留余油少许，放入白糖、酱油、味精烧至糖溶化，再将小年糕分散地放入锅中，烧7-8分钟，至年糕柔软呈金黄色时捞出，放在排骨碗中
油汆大排做法
猪大排将料酒，盐，生抽，鸡蛋液，姜片，葱末，胡椒粉，放入碗中搅拌均匀。
腌制好的猪大排裹上面粉，裹均匀一些，裹上面粉后再将猪大排上裹上鸡蛋液，裹的均匀些，裹上面包糠，中小火慢炸至金黄色，起锅，用吸油纸把油吸干
答：白萝卜炖大排的做法是将1000克猪排剁成小块，放入锅中煮沸，捞出用凉水冲洗干净；500克白萝卜去皮，切条，用沸水焯一下，去生味。将猪排重新放入沸水锅中，放葱、姜...详情>>
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问：总是自责正常吗?我现在是一个高中生,不知道从何时起,我学会了自责,每当我花父母一...
答：li660912同学： 您好！您有这样的想法非常好，说明您知道父母为了您成长的辛苦和劳累。呵呵，有这样的心理，我想您一定会在学习上下苦功夫，以优异的成绩来回报父...详情>>
