刚过秋季气温逐渐变凉，本来略微变黄的落叶也慢慢有凋谢的发展趋势，冰凉凉气体是我最喜欢的，每到这个时候心浮便会特别好，由于这一时节更是虾最出产的情况下，大多数人都是大吃特吃，而蒜蓉粉丝开边虾更是我最爱吃的一道虾品，究竟如何做才美味呢？今日就为大伙儿介绍一下。
这类蒜末粉丝蒸虾之前就常常做，方式略有不同，看看吧。之前的蒸虾，在虾的下边铺了水豆腐立即蒸出去的，此次这个是将蒜末炒过盖在虾的上边，再用滚油浇好，此次的虾更进味，也是最美味的。
秋季，蟹肥虾美丽的时节--蒜蓉粉丝蒸开边虾
所需要的原材料有：新鲜虾400克，粉絲一小把，蒜适当、小葱一根。调味品：盐、米酒、生抽酱油、植物油。
蒜蓉粉丝蒸开边虾的具体方法
1.将新鲜虾剪去虾须和虾枪，用剪子将虾背裁开至尾端，用刀将虾背切深些但不必断开；
2.粉絲用温小水泡软，剪段，匀称铺于盘底碗底；
3.将解决过的虾洒一点点盐和米酒腌渍十分钟，将虾码在盘里；
4.蒜切蓉，炒菜锅滴油，放入蒜末炒出香味，放适当盐、少量糖、倒一匙生抽酱油炒匀熄火；
5.将炒过的蒜末匀称铺地在每一个虾仁上边；
6.炒锅灌水煮沸，放进虾蒸3-4分鐘，看到虾发红就可以熄火；
7.取下虾盘，撒上大葱碎，炒锅坐油烧开，将滚油匀称浇在上面就可以。
提醒：
1.蒜末量一定要足才可以突显出蒜香气，我炒的蒜末一些少了，因此 之后又加了些生蒜末；
2.将虾翻过去用花刀在虾的身上拍两下，那样能够维持蒸后虾身不容易卷起来；
3.炒蒜蓉的情况下盐可稍多放些，以防蒸熟后虾不进味，或是蒸熟后在虾上边浇一点海鲜酱油再浇滚油还可以。
不难看出，海货这类的食材最好是的食用方法還是清蒸的或白灼，由于那样做能够最大限度的保存食材的鲜香。秋風缓缓洛带苍凉，虾、蟹来慰藉我们有点悲伤的内心，使我们迷上这一秋季。
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