鸡蛋炒芹菜是我们日常生活较为普遍的一道食材，由于莴笋里边带有的铁素和维他命十分的丰富多彩，因此大部分人都是常常吃一些莴笋，补充我们人体内所需要的动能，而生鸡蛋被称做为是最有使用价值的纯天然食品，便是由于生鸡蛋里边含有的营养元素大量，那麼生鸡蛋和莴笋在一起吃会中毒了吗?
生鸡蛋是人类理想化的纯天然食品，但一切都是有它的标准和程度，生鸡蛋在食用方法上也应留意科学研究。针对老人而言，多吃鸡蛋要以煮、卧、蒸、甩为好，由于煎、炒、炸尽管美味，但较无法消化吸收。如将生鸡蛋生产加工成咸蛋后，其含钙会持续上升，可由每豪克的55mg提升到512mg，约为蛋类的10倍，非常适合于骨质疏松的中老年服用。此外，有些人觉得吃生鸡蛋营养成分好，但这类观点是不合理的，应尽量减少吃到生的生鸡蛋哦。
而莴笋尽管也是营养成分非常高的蔬菜水果，可是莴笋也是有一定的服用忌讳。例如：莴笋性凉质滑，脾胃虚弱、排便腹泻的人不适合多食。另莴笋有降血压功效，因此血压稍低的人要谨慎使用。
并且，对芹菜过敏的人不适合服用。莴笋也是有可能变成过敏源的，如果是对芹菜过敏得话，服用后就可能导致皮肤红痒、习惯性腹泻、消化不良、头痛、喉咙肿痛、哮喘等过敏的症状了，因此该类群体还要防止服用莴笋。值得一提的是，莴笋具备杀精的功效，因此计划生育政策内的男性不适合过多服用哦。
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