中国人到日本定居或留学，最抓狂的事情恐怕要数扔垃圾了。在日本，扔垃圾不但要分种类，还要分时间，一本垃圾分类的说明细则竟长达27页，甚至连天天负责此事的日本主妇都要对照着才记清。要是谁家分错了，那可是老丢人的事儿了!那么日本厨房垃圾分类是怎样进行的呢？
日本是世界上人均垃圾生产量最少的国家，每年只有410公斤，同时也是世界上垃圾分类回收做得最好的国家。
日本把厨房垃圾分生活垃圾，玻璃，塑料，金属等可利用垃圾几类就可以了。然后比较麻烦的就是要看着日历仍，每天倒什么垃圾各个地方都有各自的规定。
从1980年开始，日本逐步建立起一套近乎苛刻的垃圾分类制度。每年12月，日本的每一家住户都会收到一张来年的特殊“年历”：每月的日期都用黄、绿等不同的颜色来标注，每一种颜色代表哪一天可以扔哪种垃圾。比如，厨房垃圾，每周三和周五才能扔。
“年历”上还配有各种垃圾的漫画，告诉人们不可回收的垃圾包括哪些，可回收的垃圾包括哪些。如果不严格照规程分类操作、按规定时间扔到指定地点的话，将面临巨额罚款。日本的垃圾分类标准严格而细致。即使是信封，也不能放在纸类回收，因为有胶水，必须放在可燃的垃圾类别里。
日本高度重视餐厨垃圾回收处理，朝野各界纷纷配合。日本最近开发出可以在24小时以内分解及消化餐厨垃圾的完全除臭型垃圾处理机。该产品采用由环境生物化学研究所开发出的细菌和由富士电机开发的控制分解及消化的软件，用机械来模仿类似人体的结构，通过导入的控制系统实现温度、感觉神经以及连锁动作等功能。比如，由相当于人体肺部的部分对恶臭进行处理，而水蒸汽等则导入“肾脏”进行过滤。另外该产品还具有“排泄”矿物质等无机成分的功能。利用真空吸附法将转基因培养的好氧性纤维素菌、淀粉分解菌、动植物分解菌以及动物性蛋白分解菌等菌株固定陶瓷球上，投入处理机中，用来处理餐厨垃圾。菌体在陶瓷球中可以保持活力，可长时间使用，无需更换和添加，对于投入的餐厨垃圾不需要进行脱水处理。该机器3小时内可分解消化蔬菜类垃圾，肉类垃圾则可在5小时内进行分解消化。