新鮮採摘的丝瓜水汪汪的，咬上来口味脆响，可以说是是十分美味的新鲜水果。实际上丝瓜除开立即服用以外，将丝瓜腌起来制成腌黄瓜，也是十分美味可口的。丝瓜腌渍起來以后能够储存到冬季应用，保存期大大的增加，能够让大家在冬季享有到丝瓜的美味可口。腌黄瓜炒火腿肠是一道十分經典的家常小炒，那麼这家常小菜该怎么做呢?
作法一
主要材料:腌黄瓜3根，香肠2根
辅材:葱适当，生抽适当，香油适当
烹制流程8步
流程1
把所需食物准备好。
流程2
腌黄瓜切滚刀块预留。
流程3
香肠切滚刀块预留。
流程4
葱切条预留。
流程5
炒菜锅放小量的油，下葱段爆锅。
流程6
在下香肠煸炒一会儿。
流程7
再放入腌黄瓜煸炒一会，随后放适当的生抽和香油煸炒匀称就可以起锅。
流程8
一盘爽爆的小菜就搞好了。
作法二
原材料:腌黄瓜半罐，香肠一根，蒜3瓣，盐少量，白砂糖少量，油少量
作法
1. 提前准备食物，腌黄瓜和香肠切割成木筷大小，蒜切成片。
2. 炒菜锅给油，炒脆炸片，添加腌黄瓜和香肠，煸炒。
3. 加少量盐，香肠和腌黄瓜自身就会有盐味，假如口感口味淡，不放盐也是能够的，加少量白砂糖提鲜。
饮食禁忌
1、腌黄瓜、花生仁配搭，易造成腹泻。
2、腌黄瓜与朝天椒、莴笋配搭，维C被毁坏。
3、腌黄瓜中带有一种维他命C溶解酶，而生活起居中，腌黄瓜直接生吃的比较多，这个时候它含有的维他命C溶解酶维持一定的特异性，假如与维他命C成分丰富多彩的食材，如朝天椒等同于食，腌黄瓜中的维他命C溶解酶便会毁坏别的食材的维他命C，虽对身体沒有伤害，但会减少身体对维他命C的消化吸收。
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