做酸菜鱼饼的技能必须get。自己腌制的酸白菜，做法很简单，酸脆可口。可以直接下饭，也可以用来制作各种美食。酸菜鱼饼是孩子喜欢的一种美食之一，烤好了放冰箱，早餐拿几个出来，喜欢脆的用电饼铛烤一下，喜欢软的放蒸锅蒸一下，搭配一个西红柿鸡蛋紫菜汤，孩子的营养也够了，元气满满的去上学啦。
酸菜鱼饼
一种特色小吃，很美味。
1、备料酸菜，鱼饼，香菜，葱。
2、汤锅加水煮开，将鱼饼改刀下锅。
3、加适量细盐调味。
4、煮至鱼饼浮起后，再转小火微煮五分钟左右。
5、再转大火将酸菜下锅。
6、微煮一下后关火。
7、将香菜及葱段下锅点缀一下即可。
扩展介绍：
鱼饼带有一点的油量，因此这款汤最好是用清汤底，还有就是不用再加色拉油之类的调味品了。
酸菜鱼饼
1、先做馅，酸菜加上小红椒清炒，再加水焖一会儿。
2、撒盐和十三香，放一点豆瓣酱焖干，清炒片刻即可。
3、面粉加温水、十三香和少量盐，搅拌揉成团，擀成薄皮。
4、在面皮上均匀的放一层酸菜。
5、周边面皮往中间收，揉成面团。
6、用擀面杖轻轻擀扁。
7、锅内放油，不需要太多，大火烧热后转小火，放入酸菜饼，不断换面煎。
8、颜色变成深色，有香味飘出，控下油就可以吃啦！
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