如今夏季太热了总爱吃些口味淡的，但是又不愿花费时间去弄，因此 大伙儿的饮食搭配层面就变成了一些凑合，乃至有些人会靠吃面条的方式 来健脾开胃，实际上夏季一定要多吃些凉拌土豆丝，凉拌土豆丝只需要放到水里边煮5到10分钟上下，随后立即吃是没问题的，不必担心会出现副作用。
凉拌土豆丝
原材料
原材料：马铃薯2颗 350克，红萝卜50克，香莱2根
调味品：盐1/2小勺，味精1/8小勺，糖1/2小勺，白米醋2小勺,芝麻香油2小勺，麻椒油3小勺
作法
1 马铃薯，红萝卜各自削皮，香莱去根清洗。
2 各自将马铃薯，红萝卜先切割成片状，再切割成絮状。香莱剁碎。
3 锅内煮沸一锅水，放进炒土豆丝，胡萝卜丝，火灾煮至水开捞出渗入凉白开水中。
4 将太凉后的炒土豆丝，胡萝卜丝捞出控干水分，放进小盆内添加香莱碎，盐，味精，糖，醋，芝麻香油，麻椒油翻拌就可以。
生产麻椒油的作法疫苗
制做時间：20分钟
制做简单度：★★
生产原材料疫苗：麻椒30克 干尖椒10克 芝麻5克 熟花生25克 食用油600ml
生产做法疫苗：
1 将干尖椒裁成段，和麻椒各自来水侵泡5分鐘，清洗控干。
2 锅内不加点油，放进尖椒段及麻椒炒干。
3 炒至尖椒表层一些微发焦。
4 添加芝麻及熟花生炒至白芝麻变淡黄。
5 炒好的香辛料晾凉，用搅拌器拌和成粘稠。
6 锅内放进500ml的食用油或其他食用油，烧开后减温至3成热，即木筷下来只一些细微泡。
7 将油淋入香辛料碗内，搅拌均匀。
8 静放至凉后，倒进玻璃瓶子内密封性，静放7天之后再用，時间越久越进味。
小技巧
1.炒土豆丝和胡萝卜丝切割成火柴棍大小就可以，过细得话就丧失脆爽的口味。
2.炒土豆丝氽烫的時间不容易过长，不然炒土豆丝便会变的过软了。
凉拌土豆丝
原材料
中等水平尺寸马铃薯2个，盐、糖、醋、葱丝、油辣子、芝麻油、味精
作法
1、土豆去皮清洗，切条，放冷水里过一遍。
2、烧开水，将炒土豆丝焯熟。随后捞出来再过一遍冷水。
3、捞出来沥干水份，放进干净器皿中，撒上全部调味品翻拌后摆盘就可以。
小技巧
小提示：凉拌土豆丝看起来简易，里边也几个需要留意的小关键点，不然做出不来脆爽的口味。
1、切完的炒土豆丝放到冷水里过一遍，是以便除去里边不必要的木薯淀粉，木薯淀粉过多马铃薯就非常容易醒面而不脆。
2、绰水的全过程一定要掌握好，不得不熟，也不能过熟，过熟炒土豆丝也没嚼头，一般炒土豆丝放开水锅中，烧开后再稍煮一小一会儿就差不多了。
3、焯过的炒土豆丝也要在凉水里浸一下，一是以便减温，二来那样也可以非常好地维持炒土豆丝的脆爽。
凉拌土豆丝
原材料
大土豆1个，小米辣2个，葱段，麻椒油少量，生抽酱油少量，盐，味精
作法
1、土豆削皮清洗切成细丝，自来水多洗哈。小米辣清洗切圈。
2、锅中兑水煮沸，再把炒土豆丝装进去煮个2分鐘上下（由于是丝不可以煮久了，久了就软了，马铃薯要松脆的），捞起来用凉白开水浸哈，摆盘。
3、再把小米辣、葱段、麻椒油、盐、味精、少量生抽酱油放到炒土豆丝上。
4、锅中下油，等油热7成时淋在炒土豆丝上，再用筷子调合匀称就可以。