鱼籽不用处理因为鱼籽本身就有营养
主料：
鲤鱼籽800g
辅料：
油适量
盐适量
青尖椒15g
红尖椒15g
生姜10g
大蒜10g
南豆腐500g
陴县豆瓣适量
剁椒酱适量
料酒适量
镇江香醋适量
鸡精适量
1、鲤鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用
2、青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片
3、豆腐切成2CM见方的小块
4、煎锅倒入油，开小火，冷油下入鲤鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透
5、.将煎好的鲤鱼籽盛入煲中
6、.将尖椒、生姜、大蒜过油煸香
7、将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料
8、加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味
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