猪腱子怎么做法好吃?
在生活起居中猪腱子是归属于一种较为普遍的肉制品,猪腱子的口味较为细嫩,并且在其中营养成分丰富多彩,常常服用能够 补充人体蛋白质及其微量元素,而猪腱子作法多种多样,每一种作法都是有与众不同的口味,一般状况下卤猪腱子也是较为普遍的作法,卤猪腱子不但口感好,并且十分营养成分。
猪腱子怎么做好吃?
卤腱子肉
原材料
腱子肉500克是,生姜片3片,葱郁1支,朝天椒1条,八角茴香10克是,甘草1片,茯苓5克是,水800㏄,生青菜叶适当,生抽120㏄,老冰糖1一茶匙,酒酿2一茶匙
作法
1、腱子肉清洗,放进开水中汆烫约5分鐘,取下沖洗预留。
2、葱郁、朝天椒切条预留。
3、热锅,添加2一茶匙沙拉油,进行爆香生姜片、做法2的葱段、朝天椒段。
4、取一石锅,放进做法3的原材料,及其八角茴香、甘草、茯苓、做法1的腱子肉,并添加所有调味品和水,先煮滚后盖板上盖子,转文火卤约1钟头,歇火待凉。
5、取一盘,先铺平清洗的生青菜叶,再将做法4的腱子肉切成片放置上边,最终浇上少量卤料就可以。
虫草花猪腱汤
原材料
猪腱肉块状,虫草花,小枣,龙眼肉,生姜片
作法
1、虫草花清洗侵泡5分鐘
2、全部原材料凉水入锅,加满充足的冷水(连在侵泡虫草花的水)
3、火灾煲开后转文火1钟头
4、加上了小枣和龙眼肉,汤质十分的香甜
拌凉菜腱子肉
原材料
主要材料:猪腱肉200克,葱1支,朝天椒适当,生姜2片,芝麻少量
调料:酒酿1/2杯,生抽 1一茶匙,白砂糖1小勺
作法
1、葱、朝天椒清洗切细,老生姜切成片。酱汁:生抽、白砂糖调均匀。
2、煮一锅水,烧开后添加猪腱肉、酒酿、生姜片(水流量盖过食物),煮开捞出。
3、将烫熟的生猪肉腱放入电烤箱,略烤后取下切割成条形,放进碗中。
4、洒上葱段,淋酱汁翻拌后再洒上白芝麻粒就可以。
菇菇西红柿猪腱汤
原材料
新鲜香菇3朵,鸿喜菇50g,美白菇50g,金针蘑50g,西红柿2个,胡萝卜1条,猪腱300g,水1000c.c
作法
1、新鲜香菇清洗切成片;鸿喜菇、美白菇、金针蘑去根处清洗;西红柿去蒂切片;胡萝卜削皮切滚刀块;猪腱汆烫后,清洗预留。
2、把全部的原材料放进紫砂锅中。
3、紫砂锅中添加1000c.c的冷水。
4、盖上紫砂壶盖,挑选”迅速汤”作用。
5、待時间完毕后,传来长哔声,放盐调料后就可以盛起享受。
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