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葱油翘嘴鱼最佳做法

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葱油翘嘴鱼最佳做法


        

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  • 2023-09-25 17:00:00

    原料:大翘嘴鱼 (2条),小米椒 (2个),红辣椒 (1个),姜 1小块,大葱 2根,花椒 30粒,白糖 1勺,醋 1勺,盐 1勺,料酒 1汤匙,老抽 1汤匙,生抽 1汤匙。

    方法/步骤:

    1、大翘嘴鱼宰杀好,清洗干净,沥净水分。准备好葱结、小米椒、红辣椒、洋葱和姜片。

    2、锅中放油烧热,煎至两面微黄。放入花椒、大葱、姜片、辣椒、洋葱,炒出香味。加入热水,大火煮开。

    3、调入料酒、盐、醋、白糖、生抽、老抽,继续炖煮。加入鱼泡炖煮,煮到鱼肉软烂入味。

    4、最后,放入鸡精,大火收汁。出锅装盘,味道鲜美,肉质细腻。

    葱油翘嘴鱼最佳做法

    清洗干净锅具,开中火,锅热后倒入较多食用油,油烧热开始起烟时,放入沥干水分的鱼块,火力调大些,一面煎起皮来后,翻面继续煎,火力转成中大火。

    李***

    2023-09-25 17:00:00

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