毛尖和白茶怎么味道一样
不一样的
白茶和毛尖都是生活中常见的茶叶品种,很多人会把它们当成同一种茶叶,其实它们之间有很多不同之处。
白茶和毛尖的区别
白茶和毛尖根本不是同一种茶叶,白茶是一种发酵茶,而毛尖则是一种天然的茶叶没有经过任何发酵处理,它属于绿茶的一种,白茶和毛尖的包形也不相同,白茶略有卷曲,而毛尖则多是为针尖形状,外形条直。
白茶的味道:
1、嫩香:原料鲜嫩而具有清鲜的香气,有点类似于绿茶,如白毫银针。
2、毫香:多毫的茶而带有特殊的毫香,通常原料越嫩茶毫越多,白毫银针的毫香比白牡丹的明显,寿眉几乎没有毫香。
3、陈香:白茶陈放成老白茶之后形成的浓厚的香气,类似红枣、中药、老木头的陈香。
4、日晒香:白茶经过日晒,吸收阳光形成气味,在日晒白茶中可以闻到这种难以描述的气味。
5、花果香:白茶是微发酵茶,无论老嫩都会带有轻微的花果香,但花果香只是一个笼统的说法,与红茶、乌龙茶的花果香不一样。
毛尖的味道:冲泡出来的茶汤颜色碧绿,茶叶舒张开来,慢慢沉入杯底,茶叶片片匀整,柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘。
毛尖和白茶怎么味道一样
茶类性质不同
白茶和毛尖所属的茶类及其性质是大有区别的,是无需要经过揉捻,只需要经过萎凋就制成的微发酵茶类,最为优质的白茶类名为白毫银针茶,但是毛尖茶,则是属于一款未经任何发酵工序制成的一款绿茶,毛尖茶在绿茶界,因为只是选用一芽一叶初展的状态所制成,因此毛尖茶也是属于品质较高的名优绿茶。
外形特点不同
从外形来看,白茶和毛尖两者也存在较大的区别,白茶从茶叶外观来说,拥有色白如雪,毫毛极多,并且毫香馥郁持久的特点,泡后汤色淡黄、杏黄或者是橙黄,区别于白茶的毛尖茶,虽然同样拥有浓密的白色茸毛,但是叶片为翠绿,因此毛尖茶的外形特点为银白隐翠,泡后汤色翠绿欲滴。
白茶和毛尖之间的区别
口感滋味不同
冲泡后的白茶和毛尖,除了茶汤色泽不同之外,大家只要仔细品饮,都会发现,白茶和毛尖两者的口感滋味区别并不是一点点的大,白毫银针饮用的时候,口感是属于清爽的类型,而且茶汤味道较为的醇厚,茶香也比较的芬芳,而毛尖茶冲泡之后,茶香高调优雅,口感鲜爽,醇香,并且回甘非常的明显。
白茶都是属于两款优质的茶了,但是因为白茶是属于我国主要茶类之一,而毛尖茶则是属于我国主要茶类中的绿茶品种,两者从本质上就已经有这天渊之别了,更何况在其他方面,白茶和毛尖茶的区别也就更大了。
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