复瓜怎么炒
复瓜学名西葫芦,是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本茎有棱沟。
下面做复瓜炒鸡蛋,用料:复瓜 两根、鸡蛋 1-2个、大蒜 两瓣、鸡精、盐、老抽
1、复瓜洗净切圆片 备用鸡蛋打散备用
2、热锅,倒一点油,油温稍热倒入鸡蛋,只要鸡蛋成形就用锅铲弄碎,盛起备用(记得加盐哦~)
3、重新倒油,待油温四五成热的时候下切片的大蒜闻到蒜香之后倒入复瓜,翻炒一两分钟,撒盐,加一点生抽提味,再加入之前炒好的鸡蛋翻炒
4、喜欢吃脆一点的复瓜就不用加水闷了 如果喜欢吃软一点的,就加些清水,闷3-5分钟大火收汁,加鸡精,起锅
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