燕子皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片，又称肉燕皮，创于清末光绪年间，色白质香，平滑细润，脆嫩爽口，可切成丝状煮食，是福州特有的汉族小吃。燕皮在食品店里均可买到，如果到福州可以去“同利肉燕”百年老铺买，晾干后的燕皮可以长久储存。
骨汤下锅烧沸，加入适量虾油(或精盐)，绍酒、味精搅匀，倒在“小长春”上，随后洒上麻油即成。
另将干肉燕皮切成丝条状，把肉泥捏成球形，置燕丝中滚动，用手捏紧，使燕丝均匀掺入肉泥球中，再摆在笼屉中，用旺火煮熟，即成燕丸。
什么是燕子皮
燕子皮就是网友戏称皮燕子。
所谓的皮燕子实际就是指的人的菊花，国外有一对博主，模仿狗狗喜欢闻东西，对狗狗进行疯狂的闻闻攻击，以其狗之道还治其狗之身，于是在评论区就有网友搞笑评论道：狗：好开心啊，他们什么时候闻我皮燕子。大家都知道，狗狗喜欢闻同类的皮燕子，这是狗狗的主要社交方式之一，还有就是寻找异性伴侣的一种方式。
什么是燕子皮
燕子皮属于一种消费对象。可能很多人都没有听说过燕皮这样的成分。事实上，这种材料类似于燕窝。美味的。制作燕皮的方法有很多。有些人会把燕皮和肉混合制成肉燕皮。肉燕皮晒干后也很好吃，那么用什么燕皮呢
肉燕皮是由猪肉瘦肉和木薯淀粉等辅料特制而成。
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