区分乌梅和杨梅应该从颜色上比较好区分，乌梅的颜色是黑色或者灰色，所以称为乌梅。杨梅的颜色一般为鲜红色，而且杨梅的口感和味道跟乌梅完全不同。吃乌梅的时候应该注意不要一次性吃太多，吃太多乌梅会导致胃胀。乌梅是通过一定的制作流程制作而来，其味酸，有敛肺、涩肠、生津、安蛔之功效，但是不宜吃的过多，不然容易引起肠胃的不适。
而杨梅性温，热性体质或者是容易上火体质的人群，是需要少量食用的，不然容易引起上火的症状。
乌梅和杨梅有什么区别
1、性质不同
乌梅在很多地方也叫酸梅，是将青梅的果实经过烟熏、晒干等工艺制作而成的，青梅是一种龙脑香科乔木属植物，一般分布于中国海南、越南菲律宾等地区，一般生长在丘陵、坡地上。杨梅是一种木兰科小乔木属植物的果实，又称为树梅，在我国湖南、广西、广东等地区都有大量生长。
2、外形不同
乌梅因为是经过了烟熏的，所以颜色呈乌黑色，并且外形呈干瘪状，表面还有一些白色的糖霜，主要是为了调和一些乌梅的酸味，而原始的青梅果实是呈绿色的，外形和青枣类似。杨梅形状呈圆球形，颜色呈深红色，颜色随着成熟度越来越深，甚至有的呈暗红色，杨梅的果实是由密集的小果粒组成的，和桑葚类似。
3、味道不同
乌梅的味道以酸为主，酸中带有一点甜味， 表面的糖霜可以增添一些甜味。乌梅可以促进肠胃分泌更多的胃酸，食用乌梅有开胃促消化的作用。杨梅的味道也是酸酸甜甜的，但是不同品种的杨梅味道差别也比较大，优质的杨梅味道以甜为主，而比较差或者成熟度不高的杨梅味道以酸为主。
答：煮酸梅汤的乌梅最好从药店买,味道比较纯正,超市里卖的话梅类的乌梅有太多香精、色素、盐、糖等添加剂,对健康不好。详情>>
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