北方人油茶面与油炒面不是一种食物，南方人，油茶面被称作“油炒面”，它是用普通面粉，加上食用油或者牛骨髓油，经过小火慢炒，然后再加入白糖，花生碎和熟芝麻制作而成，在食用的时候，在碗中加入几勺油茶面，再用开水冲匀饮用就可以了。油茶面的主要制作原料就是普通面粉，其它食材也不适合制作油茶面。
油茶面和油炒面是同一种食物么
油茶面和油炒面其本质是一种食物，都是用小麦粉加上油炒制而成，但是也有细微的区别，油茶面是炒制完后，里面可以加一些熟的芝麻，花生仁，核桃仁等干果，这样冲好的油茶面喝起来会很香，而油炒面就是单纯的用小麦粉加油炒制而成，两种食品大同小异，根据个人的喜好食用
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